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黄花鱼蒸肉饼

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Jacky伟

每次黄花鱼都是喷鼻煎,本日换个做法,鲜喷鼻又下饭

用料

黄花鱼

1条

3片

五花肉

400克

淀粉

2勺

适量

胡椒粉

适量

花生油

适量

2根

蒸鱼豉油

适量

黄花鱼蒸肉饼的做法

五花肉剁碎,加点盐,蚝油,胡椒粉,淀粉腌制20分钟,切三片姜备用

黄花鱼洗干净,从鱼肚切开,用厨房纸吸干水分

不粘锅开仗放花生油,放入黄花鱼两面略微煎喷鼻,留意光阴不要太久

把腌制好的五花肉平铺到碟子,把煎过的黄花鱼平放在五花肉上,放点姜片

锅里放水,大年夜火烧开,放入蒸架,盖上锅盖蒸10分钟,开盖放入葱丝,盖好后再蒸2-3分钟

开盖后把多余的水分倒出,淋适量蒸鱼豉油,着末淋入热油,一道鲜喷鼻黄花鱼蒸肉饼即可上桌!

小贴士

煎鱼弗成太久,只为去腥增喷鼻,蒸好鱼后先倒掉落多余的水分再加蒸鱼豉油

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