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拉丝榴莲饼

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人做过这道菜

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拾味爸爸

榴莲在咱们菜谱里这是头一次呈现。之前也斟酌了好久是否要出这么’重口味‘的食材,终究榴莲独特的味道爱好的人会很爱好,而反感的人则会躲得远远的。不过作为热爱榴莲的人,我抉择率性一回,把如斯美妙的食材分享给爱好榴莲的同伙。独一必要留意的是,假如家里其他成员不喜榴莲的话,照样要只管即便趁家人不在时享用哦:)

用料

中筋面粉(通俗面粉)

120g

牛奶

70g

细砂糖

8g

植物油

3g

榴莲肉

适量

奶酪碎

适量

拉丝榴莲饼的做法

120g中筋面粉(通俗面粉)和8g细砂糖混杂,加入70g牛奶。

揉成滑腻不黏手的面团,加入3g植物油。

只管即便选择玉米油、葵花籽油等味道清淡的植物油。加油可以增添面团的延展性,擀薄时不轻易破。

再次揉至面团充分接受油脂,盖上保鲜膜,室温下静置约20分钟,让面团松弛。

取适量榴莲肉,用勺背压成细腻的果泥。

当然了,不爱好吃榴莲的话,也可以用喷鼻蕉、牛油果等质地靠近的果肉代替。

把面团进行揉搓排气。

分成4等份。

案板上撒上干面粉,把面剂子擀成薄圆片,撒上一层奶酪碎。

想要拉丝效果好的话,只管即便选择马苏里拉奶酪。

舀入适量榴莲泥,外面再撒上适量奶酪碎。

捏出褶子,把馅料包裹紧实。

收口朝下,轻轻按压。依次做好残剩的小饼。

热锅少油,请入小饼。

煎至底部微黄定型后,翻面。

继承小火煎至两面微黄后出锅。

来来来,我不虚心咯~

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